زندگی نباتی (یا گیاه‌خواری) یک رژیم غذایی است که در آن مصرف مواد غذایی اصلی از منابع گیاهی و محصولات غیرحیوانی است. در این رژیم غذایی، مصرف محصولات حیوانی مانند گوشت، ماهی، مرغ، شیر و تخم مرغ محدود یا به طور کامل از بین می‌رود.

زندگی نباتی به چندین زیرگروه تقسیم می‌شود، که عبارتند از:

۱. لاکتووگان (Lacto-vegetarian): در این رژیم غذایی، محصولات لبنی مانند شیر، پنیر، ماست و چربی لبنیه مصرف می‌شوند، اما گوشت و محصولات حاصل از آنها نه.

۲. اوووگان (Ovo-vegetarian): در این رژیم غذایی، تخم مرغ مصرف می‌شود، اما شیر و سایر محصولات لبنی نه.

۳. لاکتوووگان (Lacto-ovo-vegetarian): این رژیم غذایی شامل محصولات لبنی و تخم مرغ است، اما گوشت و محصولات حاصل از آن را نمی‌خورند.

۴. وگان (Vegan): وگان ها در زندگی روزمره خود از هیچ نوع محصول گیاهی یا حیوانی استفاده نمی‌کنند، به عبارتی همگامانه با جانداران زندگی می‌کنند.

رژیم غذایی زندگی نباتی در برخی افراد به دلایل مختلف مانند محافظت از حیوانات، بهره‌وری بالا، اثرات محیطی مثبت و بهبود سلامتی کاربرد دارد. با این حال، برای اطمینان از دریافت تمامی مواد ضروری، انجام مطالعات لازم و مشاوره با یک تغذیه‌شناس توصیه می‌شود.